Хранение дыни

хранение дыниСезон сладких дынь достаточно короток. Не успеешь и оглянуться, как месяц – полтора пролетели и дыни отошли. Однако, если правильно собирать урожай и хранить дыни, то они могут радовать вас до самого декабря.

Важно правильно подбирать сорта дыни для длительного хранения – это должны быть сорта с плотной мякотью и с достаточно высоким содержанием пектина. К таким сортам можно отнести Быковчанку и Зимовку. Эти сорта обладают твердой корой, за счет чего могут храниться в течение 6 месяцев.



Убирать плоды, предназначенные для длительного хранения, нужно за 1-1,5 недели до полного созревания. Также важно соблюдать некоторые условия уборки: погода во время уборки урожая дынь должна быть хорошей, безоблачной, плоды нужно снимать с плетей исключительно с плодоножкой в 2-3см длиной, срезая, а не срывая их. После срезки плоды дыни нужно подержать 2-3 дня на солнце, оставив их прямо на грядке. Чтобы плоды получали достаточно солнечного тепла, их необходимо переворачивать. Во время всего процесса сбора плодов, их сушки и транспортировки очень важно бережно обращаться с дынями. Если уронить или ударить дыню, то на месте удара фрукт начинает портиться.

Хранилище для дынь должно быть непромерзающим и обязательно сухим. Заранее, за 2 недели до укладки в него дынь, хранилище нужно вычистить, продезинфицировать и просушить. Обрабатывают хранилище путем опрыскивания хлорной известью. Опрыскав, помещение необходимо закрыть на двое суток. Все стойки и прочие конструкции из дерева нужно побелить свежегашеной известью.

 Размещать дыни в хранилище можно разными способами: в подвесах или на стеллажах. При этом очень важно, чтобы к каждой дыне был свободный доступ. Так вы сможете осматривать плоды во время хранения. На стеллажи сначала укладывается подстилка из соломы или опилок слоем в 3-5см. Если плоды хранятся в подвесном виде, то их подвешивают, используя для этого опутывание марлевыми бинтами или мочалом.

 Условия для хранения дынь таковы: относительная влажность 70-80%, температура воздуха – от 0 до +2 градусов.

 Не стоит хранить рядом с дынями другие овощи. Особенно вредно хранение дыни с картофелем: они загнивают. Яблоки также – не самые хорошие соседи для дынь – они выделяют этилен, в результате чего дыни быстрее созревают и размягчаются.

 Важно каждую неделю осматривать плоды. Если на плоде появились малейшие признаки порчи, его необходимо убрать из хранилища.

Это интересно:

Как хранить капусту?
Идеальное хранилище
Подготовка картофеля к хранению

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.