Калуфер

Интерес к пряноароматическим травам всегда был высоким. Среди таких растений особое место занимает калуфер, или пижма душистая, или шпанская ромашка. Это растение завезли в нашу страну еще в XVII веке при царе Алексее Михайловиче. Широкое применение получил калуфер при Петре I, который любил разные пряности.

Душистые листья калуфера ошпаривали кипятком вместе с чабером и мятой для придания неповторимого аромата в бане. А заваренный с этой травой чай был не просто приятным на вкус, но еще и замечательно утолял жажду и приносил пользу организму.

На листьях калуфера настаивают оливковое масло, в результате чего масло становится ароматным и придает салатам неповторимый вкус.



Листья калуфера содержат витамины В1, В2, С. Сушеные листья этого растения добавляют в качестве приправы к рыбным блюдам, в квас и в пиво. Свежие листья хорошо подходят для маринадов, солений и мочения яблок.

Если поместить в шкафу веточку калуфера, то белье приобретет неповторимый, стойкий аромат. Считается, что дуэт калуфера с лавандой – замечательное средство против моли.

Применяют калуфер и в лечебных целях: при кишечных коликах, а также как глистогонное средство. Настоянное на листьях калуфера оливковое масло обладает бактерицидными свойствами и применяется при ушибах.

Как же вырастить калуфер?

Калуфер – это многолетнее растение. Он достигает до 1 м в высоту. Каждое растение покрывает своими листьями около метра площади. Весной его листья отличаются особым ароматом и нежностью, а также своим горьковато-острым вкусом. Чуть позже из розеток вырастают 10-20 молодых побегов. Цветение калуфера приходится на конец июля. На одном месте калуфер может расти около 5-6 лет.
Размножить калуфер можно только делением куста или корневища. Деленки высаживают на глубину 6-8 см с таким расчетом, что через 1-2 года растение займет около квадратного метра площади. Деление куста обычно проводят в конце мая.

Калуферу желательно подготовить участок с рыхлой дренированной почвой, достаточно увлажненный и хорошо освещенный. Может расти калуфер и в затененном месте. Не переносит заболоченных участков.
В первый год жизни необходимо скашивать надземную часть растения перед цветением до 10-15 см. Собирать листья калуфера можно в любое время по мере необходимости.

Вид калуфера с белыми краевыми цветками можно размножать и семенами. Семена высевают в октябре. Всходы появятся примерно в середине мая. Если же посеять калуфер весной, то семена взойдут через 2-3 недели. В первый год растения образуют розетку из ароматных листьев, а на второй год начинают цвести и плодоносить.

При сборе листьев калуфера для заготовок их срывают без черешков и сушат в хорошо проветриваемом помещении, в тени. Хранить сушеные листья нужно в плотно закрытой таре.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.